COMMENT FAIRE DU BEURRE D'ARACHIDE DANS UN ROBOT CULINAIRE

Le beurre d'arachide est très apprécié pour sa saveur légèrement salée et sa capacité à varier les textures, qu'elles soient crémeuses ou croquantes.

On oublie parfois que le beurre d'arachide est aussi un ingrédient polyvalent qui peut contribuer à un large éventail de recettes. Pour préparer un délicieux beurre d'arachide à la maison, tout ce dont vous avez besoin, ce sont des arachides, de l'huile et du sel et, bien sûr, de bons outils.

Un robot de cuisine KitchenAid® doté de lames polyvalentes et de différentes options de vitesse peut vous aider à préparer vos beurres de noix préférés pour satisfaire vos envies. À l'aide de ce guide, apprenez à utiliser votre robot culinaire pour préparer du beurre d'arachide maison, parfait pour tartiner des rôties ou pour ajouter à une sauce, à un sauté ou à un smoothie.

Un pot de beurre d'arachide maison Jar of homemade peanut butter

RECETTE DE BEURRE D'ARACHIDE POUR LES DÉBUTANTS

Faire du beurre d'arachide maison est un processus facile que vous pouvez modifier selon vos goûts. Voici les étapes à suivre pour préparer du beurre d'arachide à l'aide d'un robot culinaire.

PORTIONS

  • 10 à 12 portions

INGRÉDIENTS
  • Arachides grillées non salées
  • Sel
  • Huile de cuisson (huile végétale ou huile de colza)
OUTILS
DURÉE TOTALE

  • Environ 20 minutes

     

ÉTAPE 1 : AJOUTER LES ARACHIDES AU ROBOT CULINAIRE

La première étape de la fabrication de votre propre beurre d'arachide est d'ajouter des arachides grillées non salées dans le bol de votre robot culinaire, puis de bien refermer le couvercle.

ÉTAPE 2 : TRANSFORMER LES ARACHIDES

À basse vitesse, broyez les arachides pendant 3 à 4 minutes. Ensuite, utilisez une spatule pour racler les parois du robot. Les arachides doivent d'abord se défaire en miettes avant de former une boule et de se transformer en une pâte crémeuse. Continuez à transformer et à racler jusqu'à ce que les arachides aient franchi toutes les étapes et aient atteint la texture et la consistance souhaitées.

ÉTAPE 3 : AJOUTER L'HUILE ET LES ASSAISONNEMENTS

Une fois que les arachides sont réduites en pâte crémeuse, arrêtez le robot. Saupoudrez ensuite de sel et de tout autre ingrédient souhaité, comme de la cannelle, des pépites de chocolat ou du miel. Recommencez à mélanger la pâte et ajoutez l'huile en filet. Continuez à transformer le beurre d'arachide jusqu'à ce qu'il atteigne le niveau d'onctuosité souhaité, dans la mesure où l'huile a été entièrement incorporée. La dernière étape consiste à conserver le beurre d'arachide dans un récipient hermétique.

Des arachides à l'intérieur d'un robot culinaire KitchenAid® bleu Peanuts inside a blue KitchenAid® food processor

QUELS ROBOTS CULINAIRES PRODUISENT LE MEILLEUR BEURRE D'ARACHIDE?

Les robots culinaires dotés d'une lame polyvalente ou d'une lame en S sont idéaux pour préparer du beurre d'arachide maison. Vous pouvez utiliser un robot de grande capacité ou un mini-hachoir pour préparer différents beurres de noix, mais n'oubliez pas que vous devrez peut-être adapter la recette en fonction de la taille de votre appareil.

MAGASINEZ LES ROBOTS CULINAIRES KITCHENAID® POUR FAIRE DU BEURRE D'ARACHIDE

Des aliments mélangés dans un mélangeur KitchenAid® orange Food blending in an orange KitchenAid® blender

UN MÉLANGEUR PEUT-IL FAIRE DU BEURRE D'ARACHIDES?

Ne vous inquiétez pas si vous ne possédez pas de robot culinaire. Un mélangeur permet de fabriquer un délicieux beurre d'arachide, pourvu que vous utilisiez la bonne technique. 

Ajoutez vos ingrédients dans un mélangeur puissant et, pendant qu'il fonctionne, augmentez lentement la vitesse jusqu'à une vitesse moyenne-élevée, jusqu'à ce que les ingrédients aient une consistance onctueuse. Encore une fois, vous devez racler les parois de temps en temps et suivre les étapes mentionnées précédemment pour ajouter de l'huile et d'autres ingrédients pour l'assaisonnement.

COMMENT FAIRE DU BEURRE D'ARACHIDE CROQUANT?

Si vous aimez les morceaux dans votre beurre d'arachide, vous devrez hacher un tiers des cacahuètes dans votre robot culinaire jusqu'à obtenir la taille désirée. Mettez-les ensuite de côté pendant que vous préparez la base crémeuse. Une fois le beurre d'arachide terminé, incorporez simplement les arachides hachées pour obtenir un mélange homogène.

Un pot de conserve de beurre d'arachide fait maison Mason jar of homemade peanut butter

PUIS-JE AJOUTER DES SAVEURS OU DES ÉPICES À CETTE RECETTE DE BEURRE D'ARACHIDE?

Vous pouvez personnaliser cette recette en y ajoutant les épices, des chocolats, des sirops ou autres noix qui vous plaisent. Si vous souhaitez donner du mordant à votre beurre d'arachide, vous pouvez y ajouter du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge. Si vous souhaitez sucrer la pâte, ajoutez du miel, des pépites de chocolat, de la cannelle ou du sirop d'érable.

UN ROBOT CULINAIRE PEUT-IL FAIRE D'AUTRES BEURRES DE NOIX?

Amusez-vous avec votre robot en expérimentant avec différents types de beurres de noix. Vous pouvez oser un beurre d'amande au chocolat mexicain ou créer un délicat beurre de pistache au miel et au citron.

Magasinez les robots culinaires KitchenAid® pour préparer de délicieuses quantités de beurre d'arachide riche et donner vie à d'autres recettes.