Comment choisir le meilleur mélangeur pour vous

Que vous prépariez des smoothies en été ou des soupes en hiver, un mélangeur est indispensable dans toute cuisine. Les mélangeurs sont disponibles dans une grande variété de styles, de tailles et de fonctionnalités, ce qui rend le choix du meilleur mélangeur difficile. Lorsque vous choisissez un mélangeur, l'essentiel est de savoir lequel vous permettra d'atteindre vos objectifs culinaires. Notre guide d'achat de mélangeurs vous montre comment choisir un bon mélangeur en toute simplicité.

GUIDE D’ACHAT DE MÉLANGEURS
Lors du choix d'un mélangeur, un certain nombre de facteurs doivent être pris en compte. L'espace dont vous disposez pour ranger votre mélangeur, les recettes que vous comptez réaliser et la fréquence à laquelle vous pensez l'utiliser sont autant de facteurs à considérer pour choisir le bon mélangeur.

TYPES DE MÉLANGEURS

Les mélangeurs peuvent être classés en trois grandes catégories :

Les mélangeurs sont généralement considérés comme un appareil de comptoir populaire composé d'un moteur sur une base, où repose un pichet ou un pot, et d'un couvercle en plastique. Les mélangeurs traditionnels de ce type se trouvent dans les bars, les cafés et les kiosques de smoothie. Ces appareils sont dotés de plusieurs vitesses pour faciliter les tâches comme mélanger, remuer, hacher, etc.

Vous vous demandez quel est le meilleur mélangeur pour vous? Il y a plusieurs éléments à considérer lors du choix d'un mélangeur de comptoir. Voici quelques conseils sur la façon de choisir un mélangeur. 

TAILLE
En général, les mélangeurs sont équipés de pichets pouvant contenir de quatre à huit tasses (946 à 1892 ml) de liquide. Si vous prévoyez de faire de plus grandes quantités dans votre mélangeur, envisagez un modèle plus grand, comme la série Haute Performance de KitchenAid®.

PUISSANCE
La puissance, mesurée en watts ou en chevaux-vapeur (HP), est parfois appelée la force du moteur. Si vous souhaitez essayer les smoothies verts en utilisant des légumes fibreux comme le chou frisé, assurez-vous de choisir des mélangeurs plus puissants, comme la série K400 de KitchenAid®.

LE TYPE DE PICHET OU DE POT
Certains pichets mélangeurs sont équipés de récipients à double paroi à contrôle thermique pour mélanger les soupes et les sauces chaudes, tandis que la plupart sont équipés de récipients à simple paroi.

FONCTIONS ET ACCESSOIRES
Vous apprécierez le bouchon central amovible du couvercle du récipient du mélangeur offert sur certains modèles, car vous pourrez ajouter des ingrédients pendant qu'il fonctionne. Pour obtenir des sauces et vinaigrettes émulsionnées crémeuses et homogènes, versez un peu d'huile dans le mélangeur. 

Les mélangeurs de comptoir KitchenAid® portent également sur leurs bouchons amovibles des indications de mesure, afin que vous puissiez ajouter les quantités exactes. Les mélangeurs KitchenAid® de la série Pro Line® et certains modèles K400 sont également équipés d'un poussoir qui permet de pousser en toute sécurité les ingrédients vers les lames et de racler les parois du bol pour assurer un mélange homogène. Certaines marques offrent des ensembles d'accessoires pour mélangeur. Par exemple, KitchenAid offre maintenant des packs d'extension pour les mélangeurs K150 et K400, qui comprennent un pichet individuel et un petit pichet individuel, pour encore plus de polyvalence.

RÉGLAGES PRÉPROGRAMMÉS
Les mélangeurs sont souvent équipés de préréglages pour des utilisations courantes. Par exemple, le modèle KitchenAid® K400 possède 3 programmes de recettes préprogrammés : glace pilée, boissons glacées, et boissons fouettées pour offrir une performance idéale pour chaque tâche ; de plus, le mélangeur KitchenAid® de la série Commerciale avec moteur de 3,5 Hp peut mélanger des smoothies, du jus, et même de la soupe chaude directement dans le pichet.

VITESSES VARIABLES
Certains mélangeurs, comme les modèles KitchenAid® Classic, sont dotés de boutons permettant d’alterner entre 5 vitesses différentes, tandis que d'autres, comme les modèles KitchenAid® de la série Haute Performance ou K400, sont dotés de cadrans permettant de passer de la vitesse lente à la vitesse rapide graduellement. 

De nombreux mélangeurs sont équipés d'un bouton d'impulsion qui vous permet de mélanger rapidement.

COMMANDES DE PRÉCISION
Les mélangeurs tels que les modèles K150 et K400 de KitchenAid® offrent la fonction Soft Start®, qui fait démarrer le moteur à une vitesse plus lente pour attirer les aliments vers les lames, puis augmente rapidement jusqu'au réglage de vitesse sélectionné. De plus, KitchenAid offre la commande de moteur Intelligent Speed® sur certains modèles qui détecte la vitesse de votre recette et la maintient pour une performance efficace.

Le mélangeur à immersion, également connu sous le nom de mélangeur à main ou de mixeur plongeur, vous permet de mélanger directement dans le bol, la tasse ou la casserole de votre choix. Ce type de mélangeur est compact et se range facilement, ce qui est un avantage pour les personnes ayant une petite cuisine ou celles qui veulent emporter leur mélangeur avec elles. Comme il n'y a pas de capacité fixe pour les bocaux, vous pouvez mélanger aussi peu ou autant que vous le souhaitez.

Les facteurs suivants doivent être pris en compte lors de l'achat d'un mélangeur à immersion :

NOMBRE DE VITESSES
Certains mixeurs plongeurs sont dotés de réglages de vitesse variable, ce qui vous permet de passer en douceur du remuage et du hachage au fouettage. Une variété de vitesses vous permet de mélanger des ingrédients plus durs pour obtenir une texture lisse, de fouetter et d'aérer pour créer des résultats légers et moelleux.

LONGUEUR DU BRAS MÉLANGEUR
Les mélangeurs à immersion domestiques ont généralement un bras de 8" (20 cm) qui est idéal pour les récipients plus petits que les casseroles de taille plus petite que standard pour la cuisinière ou les pots moins profonds. Si vous prévoyez de faire de grandes marmites de soupe, un bras mélangeur de 12" (30 cm) ou plus vous permettra d'atteindre le fond de la marmite et de garder vos mains et vos bras loin de la chaleur.

ACCESSOIRES
Le moteur des mélangeurs à immersion KitchenAid peut être utilisé pour alimenter un hachoir, un pot mélangeur avec couvercle, un pichet ou un fouet. Les mélangeurs à immersion sont généralement offerts avec une variété d'accessoires.

BRAS MÉLANGEURS INTERCHANGEABLES
Découvrez le mélangeur à immersion à 5 vitesses KitchenAid®, le premier à proposer des bras et des lames interchangeables. Il suffit de tourner le bras pour changer les lames afin de broyer rapidement et facilement la glace, réduire la soupe en purée, faire mousser le lait et bien plus encore.

SANS FIL OU À BRANCHER
Les mélangeurs à immersion sont équipés de fils de différentes longueurs. Pour ceux qui préfèrent la liberté de pouvoir se déplacer avec des mélangeurs à main, ou qui veulent en apporter un à table avant le repas pour réduire les légumes en purée, il existe des mélangeurs sans fil. Par exemple, profitez d’une liberté dans la cuisine avec un modèle sans fil tel que le nouveau mixeur plongeur sans fil KitchenAid® qui est également offert dans une gamme de couleurs pour s'adapter à votre style.

COULEURS
Cet élément sera important pour vous si vous prévoyez d'assortir vos appareils électroménagers de cuisine les uns aux autres, ou si vous souhaitez ajouter une touche de couleur à votre cuisine. Les mélangeurs à main câblés à vitesse variable KitchenAid® sont disponibles en 10 couleurs pour correspondre à votre style personnel, du noir classique aux teintes vives, audacieuses ou douces telles que Ciel d’aqua, Rouge empire et Pistache. 7 options de couleurs sont disponibles pour le mixeur plongeur sans fil, dont Bleu velours pour une version moderne de l’aspect vintage.

Un mélangeur personnel peut être un bon choix pour les amateurs de smoothie qui manquent de temps le matin. 

Bien qu'ils soient généralement moins puissants et moins polyvalents que les mélangeurs standard, ils sont excellents pour des ingrédients comme le yogourt, les bananes et les fruits frais, tout comme pour les boissons protéinées. Ces appareils sont parfaits pour ceux qui optent pour un déjeuner liquide le matin.

KitchenAid® offre maintenant des ensembles d’accessoires de pichet individuel et petit pichet individuel pour les modèles K400 et K150. Pour un mélange rapide et facile en portions individuelles, le pichet individuel vient avec un ensemble de lames qui s’attache à la base du mélangeur de comptoir. Il est également doté d'un couvercle à visser pour les smoothies, les boissons frappées ou les déjeuners sur le pouce. Que vous souhaitiez préparer des sauces, des vinaigrettes ou même mélanger de la nourriture pour bébé faite maison, le petit pichet individuel deviendra votre outil favori. Grâce à son couvercle scellé pratique, vous pouvez mélanger et conserver le contenu dans un seul récipient.

Si vous préparez souvent de petites quantités ou des smoothies pour une personne, mais que vous souhaitez néanmoins bénéficier de la polyvalence et de la grande capacité d'un mélangeur complet, ces accessoires peuvent être la meilleure solution.

Certains mélangeurs à immersion offrent la même commodité et les mêmes possibilités de déplacement qu'un mélangeur personnel. Par exemple, le mélangeur à main à 2 vitesses de KitchenAid® et le nouveau mélangeur à main sans fil comprennent tous deux un pichet de 3 tasses avec un couvercle sécuritaire.

Préparer votre propre smoothie matinal est rapide et facile, et vous pouvez le consommer tout de suite ou plus tard sans trop de temps ni d'efforts de nettoyage. Il suffit de remplir le gobelet avec les ingrédients, de mélanger avec votre mélangeur à main, de rincer les lames et le bras mélangeur, et de déguster votre smoothie ou votre boisson protéinée immédiatement, ou de fermer le couvercle pour le transporter au travail ou à la salle de sport.

COMMENT COMPTEZ-VOUS UTILISER VOTRE MÉLANGEUR
Vous pouvez déterminer quel est le meilleur mélangeur pour vous en fonction de l'utilisation que vous prévoyez en faire.

• Pour ceux qui utilisent fréquemment leur mélangeur pour broyer de la glace, envisagez les modèles K150 ou Classic de KitchenAid® qui comportent une fonction « pilage de glace ».

• Si vous voulez faire des smoothies contenant des légumes verts fibreux comme le chou frisé, vous aurez besoin d'un mélangeur plus robuste avec un moteur plus puissant, comme les mélangeurs de la série K400 ou Haute Performance.

• Si les soupes, les bisques et les sauces chaudes font partie de vos recettes préférées à faire avec un mélangeur, les mélangeurs commerciaux KitchenAid® équipés de pichets à contrôle thermique vous permettent de mélanger, de chauffer et de maintenir au chaud rapidement.

• L'émulsion de la mayonnaise ou de la vinaigrette peut être réalisée avec un mélangeur traditionnel ou un mélangeur à immersion. La différence réside dans la quantité à préparer à la fois.

• Vous cherchez une crème fouettée que vous pouvez faire rapidement? Un mélangeur à immersion vous permettra de passer rapidement du réfrigérateur à la table.

STYLE DE VIE
Lorsque vous achetez un mélangeur, vous devez tenir compte de votre style de vie et de l'espace dont vous disposez sur votre comptoir de cuisine. Si vous disposez d'un grand espace de comptoir et de beaucoup de temps pour expérimenter de nouvelles recettes au mélangeur, ou si vous avez seulement besoin d'un petit appareil pour de petites tâches rapides, tenez compte de ces éléments lors du choix d'un mélangeur.

PUISSANCE
La puissance du mélangeur est déterminée par la puissance de son moteur. Presque tous les mélangeurs conviennent pour mélanger des ingrédients mous, mais un moteur puissant est souvent nécessaire pour préparer des beurres de noix, du fromage râpé ou du houmous.

GARANTIE
Lorsque vous achetez un nouveau mélangeur, vous voulez être sûr que le fabricant assure son produit. Les garanties des mélangeurs peuvent aller d'un an à une décennie.

PRIX
Le prix des mélangeurs peut varier en fonction de leur marque et de leur modèle. Choisissez un mélangeur adapté à votre budget et à vos besoins, que vous optiez pour un mélangeur haut de gamme ou que vous commenciez avec un modèle classique.

Vous n'êtes limité que par votre imagination lorsqu'il s'agit de savoir ce que vous pouvez faire avec le bon mélangeur. Par exemple, le mélangeur KitchenAid, soutenu par une ingénierie et des performances de qualité, ouvre les portes à de nouvelles possibilités pour les gens créatifs et passionnés. Il n'a jamais été aussi facile d'expérimenter de nouveaux goûts et de nouvelles textures ou de préparer vos mélanges préférés avec le mélangeur de votre choix.