COMMENT UTILISER UN BATTEUR À MAIN
Si vous avez déjà possédé un batteur à main, vous savez qu'il s'agit d'un appareil de cuisine incroyablement pratique et compact qui permet de préparer efficacement des ingrédients légers ou de faire de petites quantités. Si vous souhaitez apprendre à utiliser votre nouveau batteur à main ou si vous souhaitez en acheter un, ce guide vous présentera les principes de base avant que vous ne commenciez votre prochaine création culinaire.
Les batteurs à main KitchenAid® peuvent fouetter, pétrir et mélanger avec facilité et sont disponibles dans une variété de styles avec une gamme de vitesses qui peuvent répondre, voire dépasser, vos besoins dans la cuisine.
COMMENT UTILISER UN BATTEUR À MAIN
Un batteur à main est un appareil électrique portatif conçu pour mélanger des ingrédients. Il est équipé de deux batteurs métalliques amovibles à vitesse variable. Certains modèles sont également dotés d'accessoires, comme une tige de mélange ou un fouet.
Poursuivez votre lecture pour apprendre à vous servir de votre batteur à main et connaître ses différentes utilisations, afin de profiter au maximum de cet appareil pratique, compact et puissant.
DE QUOI AVEZ-VOUS BESOIN POUR COMMENCER?
OUTILS ET MATÉRIELS :
- Batteur à main
- Ingrédients de votre choix
- Accessoires (peuvent varier en fonction de la recette)
- Accès à une prise électrique
- Casseroles, poêles et bols à mélanger au besoin
- Spatule souple
ÉTAPE 1 : LIRE ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS
Pour apprendre à utiliser tout appareil, il faut d'abord lire le mode d'emploi ou le manuel d'utilisation. Si vous utilisez un batteur à main pour la première fois, prenez le temps de vous familiariser avec votre modèle et ses capacités, y compris les vitesses variables.
ÉTAPE 2 : APPRENDRE À CONNAÎTRE LES PIÈCES DE VOTRE BATTEUR
Chaque batteur à main est légèrement différent, mais possède de nombreux éléments similaires. La plupart des modèles sont dotés d'un bouton marche/arrêt, d'un ou plusieurs boutons de réglage de la vitesse, d'un bouton de puissance et d'un dispositif pour détacher les accessoires de l'appareil.
Certains batteurs, comme celui-ci de la marque KitchenAid, sont également dotés d'un bouton permettant d'enrouler automatiquement le cordon d'alimentation, une fonction pratique qui facilite le rangement.
ÉTAPE 3 : CONNAÎTRE LES ACCESSOIRES
La plupart des batteurs à main sont équipés d'un batteur standard. Toutefois, certains modèles peuvent être équipés d'un fouet, d'un crochet pétrisseur ou d'autres accessoires.
Ce batteur à main KitchenAid® est équipé d'un fouet professionnel et de batteurs lavables au lave-vaisselle.
Chaque fois que vous utilisez votre batteur à main, choisissez l'accessoire qui convient le mieux selon la recette et le résultat que vous souhaitez obtenir. N'oubliez pas d'éteindre et de débrancher votre batteur avant d'y attacher un accessoire.
ÉTAPE 4 : CHOISIR UNE VITESSE
La majorité des modèles de batteurs à main offrent plusieurs options de vitesse. Les batteurs à main KitchenAid® ont entre cinq et neuf vitesses, ce qui vous permet de trouver celle qui convient à la recette que vous préparez.
Il est recommandé de commencer à basse vitesse et de l'augmenter progressivement jusqu'à ce que vous atteigniez la vitesse souhaitée. Pour déterminer le temps de mélange idéal, observez la pâte et battez-la seulement jusqu'à ce qu'elle ait l'aspect souhaité dans la recette. Par exemple, si une recette n'indique pas de temps de mélange, mais demande que la trempette soit onctueuse et homogène, surveillez vos ingrédients pendant que votre batteur à main fonctionne et arrêtez lorsque vous sentez qu'elle a atteint la bonne consistance.
ÉTAPE 5 : FAIRE FONCTIONNER LE BATTEUR
Après avoir installé l'accessoire adéquat et choisi la vitesse appropriée, il est temps de passer à la partie la plus amusante : mélanger. Pour veiller à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et incorporés, utilisez le batteur en suivant les bords du bol et en passant par le centre. Évitez les éclaboussures en éteignant le batteur à main lorsque vous ajoutez des ingrédients dans le bol. Une spatule flexible est un outil idéal pour ramasser le mélange des bords du bol au fur et à mesure que vous mélangez.
ÉTAPE 6 : RÉDUIRE LA VITESSE AVANT D'ÉTEINDRE LE BATTEUR
Une fois que vous avez fini de mélanger, réduisez la vitesse au minimum avant d'éteindre votre batteur et de le débrancher. Certains modèles redémarrent à la vitesse la plus basse lorsqu'ils sont remis en marche, quel que soit le dernier réglage utilisé.
ÉTAPE 7 : NETTOYER LE BATTEUR À MAIN
Le batteur à main se nettoie facilement avec un simple chiffon. Certains accessoires peuvent même être lavés au lave-vaisselle.
Lorsque le batteur est éteint et débranché, appuyez sur le bouton d'éjection du batteur à main pour retirer les accessoires. S'ils passent au lave-vaisselle, placez-les sur le panier supérieur de votre lave-vaisselle. Pour les laver à la main, il suffit d'un peu d'eau chaude savonneuse.
Nettoyez un accessoire immédiatement après l'avoir utilisé pour éviter que des aliments ne s'y incrustent. Veillez à bien nettoyer et sécher chaque accessoire et le batteur à main avant de les ranger dans un endroit sûr.
COMMENT UTILISER MON BATTEUR À MAIN?
Outil polyvalent, le batteur à main peut être utilisé pour créer de nombreuses sauces, vinaigrettes et trempettes différentes ou aider à la préparation d'un large éventail de repas. Parmi les utilisations les plus courantes d'un batteur à main, on compte fouetter de la purée de pommes de terre, préparer un glaçage ou battre des œufs pour une recette de gâteau ou de quiche.
Grâce à leur taille compacte, les batteurs à main peuvent remplacer les batteurs sur socle dans certains cas lorsque vous devez vous déplacer dans votre cuisine. Certains mélangeurs à main, comme le batteur à main sans fil à 7 vitesses KitchenAid®, sont dépourvus de fil, ce qui les rend encore plus pratiques et polyvalents et vous donne la liberté de vous déplacer pendant que vous cuisinez. Bien entendu, les batteurs à main et les batteurs sur socle deux appareils de cuisine très utiles.
LES BATTEURS À MAIN SONT-ILS BONS POUR LA PÂTISSERIE?
Les batteurs à main sont les meilleurs amis des pâtissiers. Leur polyvalence permet de fouetter, de mélanger et de battre les aliments. Ils permettent d'incorporer avec soin des noix à la pâte, de crémer du beurre et du sucre pour faire des biscuits ou de préparer un glaçage moelleux parfait pour recouvrir des petits gâteaux.
Les batteurs à main permettent également de simplifier le processus de préparation et de nettoyage. Vous pouvez mélanger dans de grands récipients ou directement dans un conteneur sans avoir à le transférer dans le bol d'un batteur sur socle.
À QUOI SERVENT LES CROCHETS D'UN BATTEUR À MAIN?
Les crochets d'un batteur à main sont spécialement conçus pour les pâtes à pain à base de levure. Pour pétrir du pain, il est préférable d'utiliser les crochets plutôt que les batteurs ordinaires. Consultez toujours votre manuel d'utilisation pour connaître la vitesse appropriée pour faire du pain, car elle peut varier en fonction du nombre d'options de vitesse disponibles pour votre modèle.
QUELLES SONT LES VITESSES D'UN BATTEUR À MAIN?
Les batteurs à main sont dotés de différentes vitesses, chacune d'entre elles ayant une utilité différente. Les vitesses les plus lentes permettent d'éviter les éclaboussures et de mélanger les ingrédients secs. Les vitesses les plus rapides sont idéales pour les blancs d'œufs, les meringues et les mélanges de mousses, qui nécessitent tous d'incorporer de l'air.
Lisez votre manuel d'utilisation pour connaître l'utilisation spécifique de chaque vitesse de votre batteur à main.
LE BATTEUR À MAIN EST-IL UN BON AJOUT À VOTRE CUISINE?
Un batteur à main est parfait pour se déplacer en cuisinant ou pour les recettes qui nécessitent un mélange rapide. Il est aussi idéal pour les espaces restreints qui ne peuvent accueillir un batteur sur socle, d'autant plus qu'il possède de nombreuses fonctionnalités similaires à celles d'un batteur sur socle, mais en plus compact. Toutefois, il est préférable d'utiliser un batteur sur socle pour les grandes quantités ou les recettes qui nécessitent de longs temps de mélange.
Prêt à mélanger? Découvrez les batteurs à main KitchenAid® dès aujourd'hui!
