COMMENT FAIRE DU JUS DANS UN MÉLANGEUR

Commencez la journée du bon pied avec un verre rafraîchissant de jus de fruits et de légumes frais. Faire du jus maison est aussi une façon amusante d'expérimenter avec différentes saveurs. Mélangez vos créations avec des ingrédients frais comme des bananes, des framboises, des mangues et des légumes verts pour une boisson pleine de bonnes choses.

Découvrez comment il est facile de préparer des jus maison à l'aide d'un mélangeur. Vous trouverez dans cet article les étapes à suivre pour préparer différents jus, leurs bienfaits et bien plus encore.

INSTRUCTIONS POUR FAIRE DU JUS DANS UN MÉLANGEUR

Ces instructions servent de guide général pour réaliser de délicieux jus avec votre mélangeur. Selon les ingrédients utilisés, vous pouvez modifier la recette en ajoutant, par exemple, de l'eau pour obtenir une consistance plus liquide. Une fois que vous aurez maîtrisé les bases, vous pourrez vous amuser à tester différentes combinaisons de saveurs.

INGRÉDIENTS

  • Eau (optionnel)

  • Fruits frais (ananas, pommes ou pamplemousses) 

  • Légumes frais, comme des épinards, du chou frisé ou un concombre (optionnel)

  • Du jus de citron

  • Sucre (optionnel)

  • Herbes, épices et autres arômes (optionnel)

 

OUTILS
Des tranches de pêche sur une planche à découper

ÉTAPE 1 : PRÉPARER LES FRUITS ET LÉGUMES

Avant de commencer à mélanger, préparez les fruits et/ou les légumes à utiliser. Enlevez les peaux coriaces et les grosses graines des fruits et coupez les tiges fibreuses des légumes. Coupez ensuite les aliments en deux ou en quatre.

Des fruits et légumes dans un mélangeur KitchenAid® orange

ÉTAPE 2 : AJOUTER LES INGRÉDIENTS AU MÉLANGEUR

Versez le(s) liquide(s), généralement de l'eau ou du jus de citron, dans votre mélangeur. Ajoutez ensuite le sucre et tous les ingrédients plus tendres. Pour finir, ajoutez les fruits et les légumes durs. Fermez le couvercle de l'appareil et mettez-le en marche à basse vitesse. Augmentez progressivement la vitesse jusqu'au maximum et mélangez pendant environ une minute ou jusqu'à ce que les fruits et légumes soient pulvérisés.

Du jus de fruits rouges dans trois verres

ÉTAPE 3 : FILTRER LA PULPE (OPTIONNEL)

Si votre jus contient un excès de pulpe ou si vous n'aimez tout simplement pas la pulpe, versez le jus dans un bol ou un pichet en le passant à travers une étamine, un sac à lait de noix ou une passoire à mailles fines pour obtenir une consistance homogène.

Un verre de jus vert à côté d'un bol d'ananas coupés en tranches Green juice in a glass next to a bowl of sliced pineapples

TYPES DE MÉLANGEURS POUR FAIRE DU JUS

Il existe de nombreux types de mélangeurs, chacun ayant ses avantages. Les mélangeurs à main et les mélangeurs à immersion sont parfaits pour les préparations en petites quantités, comme un seul verre de jus, alors que les mélangeurs de comptoir permettent de préparer de plus grandes quantités. Si vous utilisez des légumes verts fibreux, qui sont généralement plus coriaces, un mélangeur de comptoir puissant est probablement le meilleur choix pour préparer des jus.

JUS ET SMOOTHIES : QUELLE EST LA DIFFÉRENCE?

La différence entre les jus et les smoothies est une question de texture. Les smoothies sont généralement plus fibreux, puisqu'ils contiennent la pulpe du fruit, alors que les jus sont souvent filtrés, ce qui leur donne une consistance plus fluide, sans pulpe. La majorité des gens mélangent les smoothies avec de la glace ou des ingrédients congelés, ce qui leur donne une texture épaisse et gelée.

Un verre de jus d'orange et de carotte Orange and carrot juice in a stemless glass

LES AVANTAGES DES JUS MAISON

Mélanger vos propres jus à la maison offre de nombreux avantages.

  • C'est une façon rapide et facile d'incorporer des aliments riches en nutriments, comme des herbes fraîches ou des légumes, dans vos repas quotidiens. 

  • Choisir les ingrédients vous permet d'adapter votre jus à vos goûts et à vos besoins diététiques. 

  • Vous pouvez exclure le sucre.

RECETTES DE JUS AU MÉLANGEUR

Il existe de nombreuses façons de créer de nouvelles saveurs de jus maison. Découvrez différentes recettes de jus de fruits et de légumes.

Un verre de jus d'orange à côté d'un verre de lait

INSTRUCTIONS POUR UN JUS DE FRAISE ET BANANE AU MÉLANGEUR

La fraise et la banane sont une combinaison classique qui produit un jus rafraîchissant et sucré. Commencez par éplucher les pommes et les bananes et équeuter les fraises. Coupez les pommes en quartiers, mais les bananes et les fraises peuvent être ajoutées en entier. Versez du jus d'orange dans votre mélangeur, puis les fraises et les bananes. Remettez le couvercle du mélangeur en place et mettez l'appareil en marche à basse vitesse. Augmentez ensuite lentement la vitesse jusqu'à ce que vous atteigniez la vitesse maximale ou que vous obteniez une consistance onctueuse. Si le jus a besoin d'être dilué, vous pouvez ajouter du jus d'orange.

Un verre de jus de fraises mélangé avec des glaçons

INSTRUCTIONS POUR DU JUS D'ORANGE AU MÉLANGEUR

Si vous n'avez pas de presse-agrumes, ne vous inquiétez pas : vous pouvez faire du jus d'orange frais avec un simple mélangeur. Pour préparer cette délicieuse boisson matinale, épluchez quelques oranges et enlevez les pépins. Coupez ensuite chaque orange en deux ou en quatre. Ajoutez ensuite de l'eau dans le récipient de votre mélangeur, puis les agrumes et assurez-vous que le couvercle soit bien fermé. Une fois tous les ingrédients prêts, démarrez l'appareil à basse vitesse, puis accélérez progressivement jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Avant de servir, utilisez un sac à noix, une étamine ou une passoire à mailles fines pour filtrer l'excédent de pulpe.

Trois verres de jus de fruits différents les uns à côté des autres

AUTRES RECETTES DE JUS DE FRUITS À RÉALISER AU MÉLANGEUR

Vous pouvez préparer des jus de fruits avec différentes combinaisons de fruits. Si vous aimez les saveurs tropicales, essayez le fruit de la passion, les épinards et l'ananas pour votre prochaine création. Vous pouvez combiner des saveurs comme le gingembre, le cantaloup et les fraises pour obtenir un jus exceptionnellement rafraîchissant et éclatant de saveurs ou mélanger du melon d'eau, des fraises, du poivron rouge et des tomates pour obtenir une boisson dont tout le monde raffolera.

 

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