COMMENT PRÉPARER DES BOISSONS PROTÉINÉES AU MÉLANGEUR

Il existe un large choix de protéines en poudre :

• La protéine de lactosérum est populaire et est dérivée du lait. 
• La caséine est également dérivée du lait. Elle diffère de la protéine de lactosérum en raison de son temps de digestion et d'absorption plus long.
• D'autres formes de protéines moins courantes sont la protéine de blanc d'œuf, la protéine de pois et les protéines végétales.

Les noix et les beurres de noix sont riches en protéines. Voici quelques options courantes à ajouter à votre prochaine boisson : 

• Amandes
• Arachides
• Noix de cajou
• Noyer

Gardez en tête que les beurres de noix peuvent également contenir du sucre. Vous devez donc évaluer la teneur en protéines par rapport à l'ajout de sucre dans votre alimentation. Vous pouvez toujours préparer votre propre beurre de noix pour contrôler le contenu nutritionnel de votre boisson protéinée.

De nombreux types de graines représentent une source importante de protéines. Vous pouvez les ajouter au mélange d'ingrédients de votre boisson protéinée ou saupoudrer quelques graines crues à la fin.

Voici des types de graines riches en protéines  :

• Graines de chia

• Graines de lin

• Graines de chanvre

Les fruits et les légumes sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur et des protéines à une boisson. Si vous souhaitez ajouter des fruits et/ou des légumes à vos boissons, pensez à ces options riches en protéines : 

• Goyave

• Avocat

• Kiwi

• Épinards

• Chou frisé

• Patate douce

Commencez par ajouter de la glace ou des fruits congelés dans votre mélangeur. Vous ne pouvez pas vous tromper avec des baies ou des bananes congelées.

Vous devez maintenant choisir le type de protéines que vous souhaitez utiliser. Vous pouvez opter pour une poudre protéinée ou une protéine naturelle. Parmi les autres options riches en protéines, on compte le yogourt grec, le beurre de noix, les protéines en poudre et les graines de chia.

Cette étape est optionnelle, mais si vous ajoutez des fruits ou des légumes à votre boisson, c'est le moment de le faire. Les fruits et les légumes sont un excellent moyen d'ajouter naturellement des nutriments additionnels, de la fraîcheur et un profil de saveur comme le sucré ou l'acidulé.

Si vous souhaitez sucrer votre boisson protéinée, vous pouvez ajouter du miel, du sirop d'érable, de l'agave ou un édulcorant de votre choix.

Attention à ne pas trop sucrer votre mélange, surtout si vous utilisez des fruits

Faites attention à la quantité de liquide que vous ajoutez au début. Trop ou pas assez de liquide pourrait vous empêcher d'obtenir la consistance souhaitée. 

Vous pouvez continuer à ajouter du liquide au fur et à mesure que vous mélangez. Le liquide que vous ajoutez dépend de vos préférences. Les options les plus courantes sont le lait, le lait d'amande et l'eau.

Commencez à mélanger votre boisson au réglage le plus bas et augmentez progressivement la vitesse selon l'onctuosité désirée. Certains mélangeurs KitchenAid^® sont dotés de réglages de broyage de glace, boisson glacée et smoothie, chacun d'entre eux permettant de mélanger les ingrédients pour obtenir la texture appropriée.

Vous devez nettoyer soigneusement votre mélangeur après chaque utilisation. Cela permet d'entretenir l'appareil et de s'assurer qu'il soit prêt à l'emploi la prochaine fois que vous aurez envie d'une boisson protéinée.

Vous pouvez préparer une boisson protéinée au chocolat avec des protéines en poudre chocolatées et du lait d'amande non sucré. Vous pouvez y ajouter des bananes congelées, du beurre de noix maison et un peu de poudre de cacao. 

Les amateurs de café peuvent également rehausser la saveur de leur boisson protéinée avec une dose d'espresso.

Le beurre d'arachide est riche en protéines et possède une texture épaisse et crémeuse, avec un goût onctueux. La vanille, le chocolat ou la banane se marient bien avec le beurre d'arachide et sont des ingrédients fantastiques pour les boissons protéinées. Vous pouvez également opter pour des pépites de chocolat noir, qui constituent une garniture sucrée et délicieuse pour une boisson protéinée au beurre d'arachide.

Une boisson protéinée au café combine les avantages d'une boisson de récupération après l'entraînement avec votre café du matin. Pour ce faire, préparez une tasse de café, laissez-la refroidir et ajoutez-la à votre boisson protéinée.

Le lait d'amande à la vanille peut ajouter une touche onctueuse et riche, et le miel brut peut sucrer la boisson.

La plupart des recettes de boissons protéinées à la vanille sont simples, mais vous pouvez les rehausser en y ajoutant des graines de chia ou de la cannelle fraîchement moulue. Remplacez l'eau par du lait d'amande non sucré pour rehausser la saveur.

Une boisson protéinée aux biscuits et crème est un moyen parfait de combiner un goût sucré avec des protéines additionnelles. Utilisez des protéines en poudre à la vanille, du lait et des biscuits Graham au chocolat pour créer une boisson protéinée aux biscuits et crème satisfaisante à l'aide de votre mélangeur KitchenAid^®.

Pour préparer une boisson protéinée à la menthe, créez une base riche en chocolat et complétez-la avec une touche d'extrait de menthe ou de menthe fraîche, puis mélangez le tout dans votre mélangeur KitchenAid^®. Si vous avez la dent sucrée, mais que vous souhaitez éviter le sucre, ajoutez des dattes Medjool coupées en dés ou des pépites de cacao croquantes.

Pour préparer une boisson protéinée épaisse à la citrouille et aux épices, utilisez de la purée de citrouille, des épices pour tarte à la citrouille, des protéines en poudre à la vanille, une banane et du lait d'amande. Si vous recherchez une saveur plus automnale, vous pouvez même préparer votre propre purée de citrouille.